Konyháinkban igencsak ritka hozzávaló a szerecsendió, pedig számos üdvös hatása van. Ismerd meg hatásait és készíts egy remek smoothiet!
A szerecsendió – vagy másképpen muskátdió – a Fűszer szigetekről származik, amely az Indonéz-szigetvilág egyik közkeletű elnevezése; később a gyarmatosítók Amerika partjaihoz közel fekvő Kis-Antillák szigetein is elterjesztették. Ekkortól, a nemesítések során beszélhetünk nyugati, illetve keleti szerecsendióról.
A mai keleti szerecsendió fő termelői: Indonézia, Malajzia, India és Srí Lanka, míg a nyugati főleg Grenada. Európa főleg a keletit importálja, míg a nyugatinak egyértelműen az USA a legnagyobb felvásárlója. Megjelenésében a különbség pusztán annyi, hogy a nyugati szerecsendió sárgás barna, míg a keleti narancssárgás, vöröses. Közös bennük azonban, hogy a magot, vörös tagolt köpeny veszi körül.
Hogyan használjuk?
A szerecsendiót porrá őrlik és fűszerként hasznosítják, ez különben az örökzöld fa magjának őrleménye. Általában édeskés vagy pikáns ételek fűszerezésére használják, de előszeretettel alkalmazzák néhányan hús- és zöldségleveseknél, mártásoknál, főzelékeknél, vadhús és halételek esetében is. A szerecsendió kötelező eleme a besamelmártásnak, nagyon jól passzol a sütőtökhöz és a gesztenyéhez, a fahéjas sütemények kihagyhatatlan résztvevője, de az indiai konyhában is előszeretettel használják.
Kellemesen aromás, de erős fűszer, ami annyit tesz, hogy egy csipetnyi bőven elég belőle. Különben elnyomja a többi ízt és ehetetlenül erőssé teszi az ételt. Manapság egyéb hasznosítási lehetőségeit is kezdjük beépíteni a mindennapjainkba és ez nem csak a vágyfokozó tulajdonságaira vonatkozik, de erről később!
Milyen hatóanyagokkal bír?
Legfontosabb komponensei az illóolajok; ezek olyan zsírban oldódó, hidrofób folyadékok, amelyek ún. illékony vegyületeket tartalmaznak, ezekből leginkább a miriszticin van jelen. Egyes kelet-ázsiai kultúrákban füstölőként is alkalmazzák, magköpenyét felhasználva – lereszelve és teának elkészítve – drogpótló anyagként is értékelhető, annak bódító hatása miatt.
Milyen gyógyhatásai vannak?
- megszűntetheti a hasmenést
- enyhíti az emésztési zavarokat
- hatással van az epeképződésre
- támogatja a máj kiválasztási folyamatait
- köhögéskor segít felszakítani a váladékot
- méregtelenítő hatása van
- szebbé teszi a bőr minőségét
- álmatlanság esetén hasznos lehet
- enyhíti a szájüregi elváltozások tüneteit
- erősíti az immunrendszert – támogasd immunrendszeredet az Alpha Man immunerősítővel
- hatásos leukémia ellen, vérképző, vörösvérsejt-termelő hatással rendelkezik
- segíti a vérkeringést
- rendkívüli hatással van a lelki egyensúlyra
- csökkenti a fogfájást
- vágyfokozó
- antioxidáns hatású
- serkenti az agyműködést
- stresszoldó, csökkenti a fáradtságot, antidepresszáns hatású
- hányinger ellen kiválóan használható
- pótolja a vashiányos állapotot a szervezetben
- segít a vérnyomás egészséges szintjének fenntartásában, javítja a szívműködést
- öregedésgátló
- csökkenti a hajhullást, a fejbőr vérkeringését serkenti
- inhalációs adalékként a légcsőhurutos köhögéskor segít
- hatásos menstruációs görcsoldóként is
A belőle kivont olajat masszázsnál is használják, enyhíti az ízületi gyulladásokat és az izomfájdalmakat, nyirokcsomó-gyulladásra is ajánlják. A kozmetikai ipar is hasznosítja parfümök és különböző illóolajok alapanyagaként, aromaterápiáknál, illatlámpáknál, fürdőolajoknál használják, élénkítőleg hat, stimulálja a szívet és a vérkeringést.
A legkevesebbet valószínűleg a vágyfokozó hatásairól tudhattál, pedig a szerecsendió afrodiziákumként is bevethető, már a klasszikusnak számító szerelemkönyben, a Káma-Szútrában is megemlékeztek potencianövelő hatásáról. Habár a szerecsendió illóolajainak hála könnyűszerrel és természetes úton felfokozza a nemi vágyat, csínján kell vele bánni, hiszen nagy dózisban mámort, túladagolás esetén pedig görcsöket, pánikrohamot, hányást, erős szomjúságot, mérgezést is okozhat.
Végül egy frissítő almás-fahéjas smoothie-recept:
Hozzávalók:
2 db alma
másfél fagyasztott banán
1 tk fahéj
1 tk eritrit
1/2 tk gyömbér
2 dl víz
1 csipet szerecsendió
